I prodotti “di Traiano” vengono coltivati esclusivamente con metodi Biologici, senza l’uso alcuno di pesticidi e di trattamenti chimici che possano essere nocivi per gli alimenti e per l’ambiente circostante. La scelta dei semi e delle piante ad ogni piano colture, viene studiata ed analizzata dal team di collaboratori e professionisti che lavora all’interno dell’azienda, l’agronomo, lo chef ed il sommelier, con lo scopo di recuperare e valorizzare le tipologie di prodotto locali, più antiche, che abbiano un forte legame con la tradizione e il nostro territorio, e successivamente inserirle all’interno del menù caratteristico della nostra cucina.
Le “Selezioni di Traiano” è la linea di prima scelta della nostra produzione, che controllata e certificata viene, in parte venduta al pubblico presso il Mercato interno all’azienda, ed in parte trasformata e utilizzata nella cucina dell’Agriturismo ” Orti di Traiano”, dove potrete degustare i piatti tipici della cucina locale rivisitati in chiave moderna.
La scelta è quella di lavorare i campi a mano, limitando al massimo l’utilizzo di mezzi meccanici con lo scopo di ridurre il più possibile interventi invasivi sul terreno che ne possano compromettere le sue qualità organiche e di substrato. Coltivare Biologico per noi significa eseguire quotidianamente tutte quelle operazioni che migliorino le qualità dei campi nel tempo, ne proteggano la loro vita vegetale, e ne migliorino il “terroir”.
All’interno dell’azienda è presente il nostro punto vendita aperto al pubblico, il Mercato: qui potrete acquistare i prodotti di Traiano, gli ortaggi freschi appena raccolti direttamente dai nostri Orti e una selezione di prodotti Biologici provenienti da altre aziende agricole certificate Bio, con le quali condividiamo la stessa filosofia di lavoro.
Inoltre, con una semplice iscrizione gratuita potrete diventerete nostri clienti “Frequent“, ai quali forniremo, con scadenza da concordare, una selezione della nostra produzione presentata in un packaging 100% riciclabile.

Ortaggi di Stagione: Le Selezioni di Traiano:

Pomodoro Pachino
Pomodoro S. Marzano
Pomodoro Cuore di Bue
Zucchina Romanesca
Melanzana tonda Viola
Melanzana lunga Nera
Peperone Giallo
Cipolla Rossa
Cipolla Dorata 
Aglio Rosso
Aglio Bianco
Peperoncino Cayenna
Peperoncino dell’Imperatore
Basilico Genovese
Rucola Selvatica
Valeriana
Lattuga Cappuccia Rossa
Lattuga Foglia di Quercia

Farina di grano duro nazionale

Per ulteriori informazioni vi preghiamo di compilare il form nella sezione Contatti.

 

 

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